Fernand Obb Delicatessen

Description client

Fernand Obb est une entreprise artisanale belge spécialisée dans la production de croquettes et produits alimentaires sur mesure pour des clients professionnels. Connue pour son exigence de qualité et son approche terrain, l’entreprise connaît une croissance rapide, portée par un savoir-faire authentique et une logistique de distribution interne.

Industrie

Agroalimentaire, production artisanale, distribution B2B

Applications utilisées

Ventes, Achats, Inventaire, Fabrication, Comptabilité, Documents

Objectif

Intégrer toute la chaîne de valeur — des matières premières aux livraisons — dans une seule plateforme, pour garantir traçabilité, cohérence des données, et fluidité opérationnelle, tout en renforçant l’autonomie des équipes.

Challenge

Avant Odoo, Fernand Obb devait gérer :

• Des outils épars pour les ventes, les stocks, la production et la facturation

• Une gestion manuelle des recettes et des ingrédients

• Une traçabilité difficile sur les produits frais et surgelés

• Une facturation détachée des quantités réellement livrées

• Une structure de données produits et fournisseurs peu exploitable

Solution

Le projet Odoo a été structuté en 5 volets, couvrant tous les flux métiers :

1. Gestion des ventes & livraisons

2. • Centralisation des commandes dans Odoo

   • Intégration automatique avec les prévisions de stock

   • Facturation basée sur les quantités livrées

   • Suivi des tournées hebdomadaires via livreur interne

3. Production & recettes

4. • Création de nomenclatures (fini, semi-fini, matière première)

   • Prise en compte des phases de repos, pertes, réutilisables

   • Étiquetage automatique avec lot, DLC, ingrédients, allergènes

5. Stocks & traçabilité

6. • Gestion des zones frais / surgelé, avec tracking par numéro de lot

   • Réassort automatique basé sur min/max

   • Stratégie FEFO pour le picking des produits

7. Achats & fournisseurs

8. • Règles d’achat paramétrées par produit/fournisseur

   • Bons de commande générés automatiquement selon les besoins

   • Factures fournisseurs en masse, associées aux réceptions

9. Structuration des données

10. • Refonte complète des bases produits, unités, contacts, étiquettes

    • Données unifiées et exploitables pour l’analyse, les documents et les flux

Résultats

• Chaîne de production synchronisée avec la distribution

• Inventaire structuré, suivi des stocks frais et surgelés

• Facturation automatisée en lien avec les livraisons

• Traçabilité complète (lots, DLC, ingrédients, allergènes)

• Autonomie renforcée des équipes sur l’opérationnel