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香港 F&B 轉型攻略:從人手安排、經營模式到餐廳管理系統全面大解構

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  • 香港 F&B 轉型攻略:從人手安排、經營模式到餐廳管理系統全面大解構
 
Esgotado
2026-05-28T07:00:00 2026-05-28T09:00:00
28
maio 2026 15:00 17:00
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香港餐飲業現況

在 2025 年,香港仍然是一個密集且競爭激烈的餐飲市場,擁有超過 17,600 家持牌經營據點。

- 255 

2024 年 5 月至 2025 年 4 月期間,門市總數呈現淨流失。

23%

平均利潤率與鄰近市場相比偏低。




全服務型餐廳(Full-service restaurants)領跑業界,佔總銷售額的 61.4%;快捷連鎖餐廳(Quick-service restaurants)則佔 2024 年總銷售額的 23.5%。

香港餐飲業現時的挑戰


01

招聘流程冗長,人手質素不穩,難以及時補充人手 - 影響服務體驗與品牌表現。

02

平台抽成、營運分散同管理複雜度上升,令不少餐廳難以真正賺錢。

03

缺乏統一且用家友好的前後台管理系統,數據時常出現誤差,影響營運決策。

04

傳統餐廳結業增加,高成本、高風險模式已難以持續。

當日分享內容

Odoo 解決方案Freshlane 解決方案Flexii 解決方案

Odoo 解決方案


 一站式餐廳管理POS系統 與 ChatGPT / Gemini 無縫連接 

直觀易懂的介面

單一清晰介面,可在任何裝置上提供無縫服務。

自助下單,流動銷售

透過QR code或智能手機,客戶可自行完成不同操作。

報表和數據

Odoo Dashboards 完美整合各項數據,報表生成簡便又可靠。

存貨和庫存

透過 Odoo 庫存整合功能,實時監控所有地點庫存水平。

廚房顯示系統

廚房顯示系統

廚師快速檢視餐點制作順序,取代容易遺失的廚房打印單。

Freshlane 解決方案


AI + 數據驅動營運

更準確地做決策
利用數據分析訂單趨勢、地區需求同品牌表現,協助餐廳更有效部署營運策略、菜單方向同擴張計劃。

低成本轉型模式

用更靈活的廚房架構做外賣生意
透過雲端廚房同中央廚房模式,品牌可以更快進入外賣市場,減少門市壓力,亦更容易測試新品牌同菜式。

一個廚房,多個品牌

加快測試與擴張速度
Freshlane 支援品牌以同一廚房營運多個概念,方便測試新品類、建立副品牌,甚至以較低風險進入新區域。

真實案例分享:Pigsman

由實體店逐步轉型為雲端廚房營運,並成功加快擴展至新區域,展示餐飲品牌如何喺新常態下用更靈活模式成長。

Flexii 解決方案


AI 即時配對|快速填補人手空缺

透過智能配對系統,即時推薦符合需求的工作者,協助企業迅速作出招聘決策,確保營運流暢。

數據驅動人才管理|建立高質人才清單

根據評分、出勤及過往表現,系統化篩選並儲存優質人才,優先配對可靠及高表現工作者,提升人手穩定性。

一站式人力資源管理|簡化營運流程

透過單一帳戶管理多個分店,靈活設定權限及角色,有效簡化排更及管理流程,提升整體營運效率。

Speaker Details

Odoo

Nixon Mak 

Business Development - F&B Expert

Freshlane

Calista Hung 

Head of Business Development

Flexii Hong Kong Limited

Wendy Li 

Head of Commercial 

Esgotado
2026-05-28T07:00:00 2026-05-28T09:00:00
28
maio 2026 15:00 17:00
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Informações sobre o evento
Local
Odoo HK Training Room
31/F, 118 Connaught Rd W, Sai Ying Pun, Hong Kong
Hong Kong HK
Hong Kong
--Odoo HK Training Room--
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Lista de preços: US: North America (USD) (2026) Lista de preços
US: North America (USD) (2026)
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