Les Petits Plats d'Olivia
Les Petits Plats d’Olivia : Cuisine centrale pour crèches & micro-crèches
📍 Agglomération albigeoise | Projet réalisé par Ekonum – Intégrateur Odoo
Contexte et besoins
Les Petits Plats d’Olivia est une cuisine centrale spécialisée dans la préparation de repas frais pour les crèches et micro-crèches locales.
L’entreprise fonctionne sur un rythme hebdomadaire exigeant, avec des menus variables, des grammages précis par tranche d’âge et des contraintes sanitaires fortes (HACCP, EGALIM).
L’enjeu principal était de réduire la charge administrative, de fiabiliser les commandes et la production, et de supprimer les ressaisies manuelles entre Google Forms, Excel et Odoo, tout en posant les bases d’un pilotage économique plus précis.
Ce qu’Ekonum a mis en place dans Odoo
Centralisation des commandes crèches via le portail client Odoo, en remplacement des Google Forms
Structuration des produits, recettes et fabrications pour éviter la création quotidienne de produits
Génération automatique des étiquettes de conditionnement depuis Odoo (plat, âge, crèche, quantité, date)
Refonte des bons de livraison avec les mentions réglementaires obligatoires
Réintégration des achats fournisseurs et des stocks dans Odoo pour initier le suivi des coûts de revient
Mise en place d’une infrastructure mail fiable via Google Workspace, connectée à Odoo
Résultats obtenus
Les Petits Plats d’Olivia disposent désormais d’un système Odoo unique pour gérer les commandes des crèches, l’organisation de la production, l’édition des étiquettes et des bons de livraison, ainsi que les achats fournisseurs. Les ressaisies manuelles et les fichiers Excel critiques ont été supprimés, ce qui réduit fortement les risques d’erreur et le temps passé sur l’administratif.
La prise de commande est fiabilisée via le portail client, les informations circulent automatiquement jusqu’à la fabrication et au conditionnement, et les documents réglementaires sont générés directement depuis Odoo. L’entreprise bénéficie également d’une première visibilité sur ses stocks et ses coûts de revient, lui permettant de mieux piloter son activité au quotidien. Le socle mis en place est volontairement simple, robuste et évolutif, afin d’accompagner la croissance de l’activité sans complexifier les processus.
👉 Ekonum accompagne les cuisines centrales et acteurs de la restauration collective dans la structuration de leurs processus, l’automatisation administrative et la mise en place d’un pilotage fiable avec Odoo.
