Srl Moul’Appétit – Au Grand Bleu

Moul'appétit - Au Grand Bleu est un acteur majeur du commerce de gros de produits de la mer, fournissant une clientèle diversifiée en B2B, comprenant des poissonneries, des restaurants et des hôtels. En outre, ils exploitent une poissonnerie en B2C, qui représente une part significative de leur activité globale.

Leur modèle commercial couvre tout le processus, de l’approvisionnement à la gestion des stocks, en passant par la transformation et la livraison des produits de la mer.

L’adaptation d’Odoo par le biais d'éléments sur-mesure étaient nécessaires pour l’entreprise en raison de défis spécifiques :

• La dépendance aux arrivages de pêche complique la prévision des stocks. Les variations quotidiennes des livraisons des fournisseurs peuvent affecter la disponibilité des produits.
• La facturation des produits bruts transformés pose des défis particuliers dans la gestion des commandes et des factures clients.
• Les réglementations strictes de l’AFSCA en matière de traçabilité et de qualité, notamment pour la décongélation des produits congelés, doivent être respectées.